Tampilkan postingan dengan label WISATA KULINER. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label WISATA KULINER. Tampilkan semua postingan
Sabtu, 28 Februari 2015
MAKANAN KHAS JOGJA
Top 10 Wisata Kuliner Wajib Khas Jogja
Bicara soal wisata Jogja tak pernah ada habisnya. Kota yang romantis dan nyeni ini selalu asyik untuk menjadi tempat liburan. Dan apalah artinya sebuah liburan tanpa wisata kuliner? Klikers, forget about your diet! Berikut 10 wisata kuliner wajib khas Jogja yang pastinya lezat dan akan membuat liburanmu semakin berkesan:
1. Gudeg
Gudeg Jogja
Sangat sukar untuk mengatakan gudeg mana
yang terenak di Jogja. Kuliner wajib khas Jogja yang terbuat dari
nangka muda yang dimasak dengan santan ini memang sangat populer karena
rasanya yang lezat. Ada tiga jenis gudeg, yaitu gudeg basah, gudeg kering, dan gudeg manggar.
Gudeg basah adalah gudeg yang disajikan dengan kuah santan nyemek yang
gurih. Sedangkan gudeg kering dimasak dalam waktu yang lebih lama hingga
kuahnya mengering dan warnanya lebih kecoklatan dengan rasa yang lebih
manis. Sementara gudeg manggar adalah terbuat dari bunga kelapa. Namun
gudeg manggar ini tidak terlalu mudah ditemukan. Salah satu gudeg yang
terkenal di Jogja adalah gudeg pawon yang dijual pada saat tengah malam.
2. Angkringan
Angkringan Lik Man
Saat ini ada ratusan atau bahkan ribuan
angkringan di kota Jogja. Namun, belum banyak yang tahu bahwa angkringan
di Jogja dipelopori oleh Mbah Pairo, seorang pendatang dari Cawas,
Klaten pada tahun 1950-an. Mbah Pairo datang ke Jogja untuk mengadu
nasib. Usaha angkringan Mbah Pairo ini lalu diteruskan
oleh Lik Man putranya di tahun 1969. Lambat laun usaha ini pun kian
menjamur. Namun, tak berlebihan bila dikatakan angkringan yang paling
terkenal di Jogja adalah angkringan Lik Man. Menu andalannya adalah nasi
kucing, yaitu nasi putih polos yang diberi oseng tempe, oseng teri,
atau sambel serta dibungkus dengan daun pisang. Tersedia juga berbagai
macam sate seperti sate usus, sate telur puyuh, sate kerang, sate jamur,
sate ayam dan berbagai gorengan. Minumannya yang sangat terkenal adalah
kopi joss, yaitu kopi panas yang dicelupkan arang panas yang masih membara.
3. Soto Sulung Stasiun Tugu
Soto Sulung Stasiun Tugu
Soto sulung boleh jadi merupakan makanan khas Madura, namun ada satu soto sulung yang sangat terkenal di Jogja. Soto Sulung Stasiun Tugu,
merupakan soto sulung yang telah melegenda di Jogja. Soto yang telah
dijual sejak tahun 1968 ini berisi daging sapi dan jeroan sapi dengan
kuah yang pekat plus potongan telur rebus. Keistimewaan Soto Sulung
Stasiun Tugu ini terletak pada dagingnya yang empuk, tidak amis, dan
bumbu yang meresap sempurna. Ditambah perasan jeruk nipis dan sambal,
dijamin Anda bakalan ketagihan! Warung soto yang berlokasi di kios area
parkir selatan Stasiun Tugu ini kini telah memiliki berbagai cabang di penjuru Yogyakarta.
4. Nasi Goreng Beringharjo
Nasi Goreng Beringharjo
Kuliner wajib khas Jogja ini memiliki
kelezatan kuliner Jawa Cina. Sedikit menilik sejarahnya, nasi goreng
tercipta dari tradisi bangsa Cina yang tak ingin membuang nasi sisa.
Nasi sisa lalu diolah dengan bawang merah, bawang putih, dan kecap
menjadi nasi goreng. Salah satu nasi goreng legendaris di Jogja adalah
Nasi Goreng Beringharjo.
Nasi goreng yang dimasak dengan ayam dan babi ini sudah dijual sejak
tahun 1960an. Rasanya sangat lezat karena menggunakan bumbu khusus yang
sudah diracik sebelum sampai ke tempat penjualan. Aroma bawang putihnya
tak terlalu kuat dengan citarasa yang tidak terlalu asin ataupun terlalu
manis. Nasi goreng beringharjo ini dapat dijumpai setiap malam pukul 19.00 sampai habis di Jl. Pabringan 1, Yogyakarta.
5. Oseng mercon Bu Narti
Oseng Mercon Bu Narti
Mendengar namanya pun kita sudah dapat
membayangkan pedasnya. Begitu pedasnya hingga terasa panas meledak di
mulut. Oseng-oseng ini merupakan daging sapi, kikil, gajih, kulit, dan
tulang muda yang dioseng-oseng dengan cabe rawit. Bagi para pencinta
pedas, oseng mercon ini luar biasa enaknya saat disantap dengan nasi
putih panas. Keringat bercucuran dan lidah terbakar tidak bakalan
membuat kapok menyantap oseng mercon ini. Oseng mercon yang sangat
terkenal di Jogja adalah Oseng Mercon Bu Narti di sebuah warung tenda di Jalan KH Ahmad Dahlan, Yogyakarta.
6. Bakmi Jawa
Bakmi Jawa Kadin
Bakmi jawa adalah bakmi rebus (atau bakmi godhog)
yang dimasak dengan bumbu khas masakan jawa yang dimasak di atas anglo
dengan api arang. Dengan campuran ayam, kol, telur, tomat, dan kuahnya
yang gurih, bakmi jawa terasa sangat nikmat. Adapun Bakmi Jawa yang
sangat terkenal di Jogja adalah:
• Bakmi Jawa Mbah Mo di Dusun Code Manding Bantul
• Bakmi Jawa Kadin, di Jl. Bintaran Kulon No. 3 & 6 (sebelah wartel Kadin)
• Bakmi Jawa Pak Pele, di sebelah selatan alun-alun utara, dekat dengan Pagar Keraton.
• Bakmi Jawa Mbah Mo di Dusun Code Manding Bantul
• Bakmi Jawa Kadin, di Jl. Bintaran Kulon No. 3 & 6 (sebelah wartel Kadin)
• Bakmi Jawa Pak Pele, di sebelah selatan alun-alun utara, dekat dengan Pagar Keraton.
7. Sate Klathak Pak Pong
Sate Klathak Pak Pong
Para penggemar sate yang sedang berada di Jogja wajib mencicipi sate klathak Pak Pong.
Sate klathak sedikit berbeda dengan sate umumnya. Daging kambing yang
dipotong kecil-kecil ditusuk dengan menggunakan jerusi besi sepeda.
Jeruji besi ini menjadi penghantar panas yang baik sehingga daging
matang hingga ke dalam. Bumbunya pun bukan menggunakan kecap seperti
sate kambing umumnya. Bumbu yang dipakai hanyalah garam dengan sedikit
ketumbar. Rasanya akan lebih nikmat lagi saat Anda menyantapnya bersama
nasi putih yang telah disiram kuah gulai. Para penggemar pedas tinggal
menambahkan irisan cabe rawit segar. Warung Sate Klathak Pak Pong berada
di Jalan Imogiri Timur, Bantul, Yogyakarta.
8. Mangut lele Mbah Marto
mangut lele Mbah Marto
Mangut lele merupakan makanan khas
Mataraman (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sebelum dimasak, ikan lele
terlebih dahulu ditusuk dengan pelepah daun kelapa lalu dibakar di atas
tungku dengan menggunakan kayu bakar. Setelah lele matang lalu dimasak
dengan kuah santan yang gurih dan pedas seperti gulai. Daging lelenya
terasa kesat, pedas, dan terasa khas masakan tungku. Sedangkan kuahnya
terasa gurih, asam, sekaligus pedas. Mangut lele yang terkenal di Jogja
adalah Mangut Lele Mbah Marto, di Dusun Nengahan, Ngiring-Ngiring, Panggungharjo, Sewon, Bantul. Nama warungnya sendiri adalah Warung Sego Gudeg Geneng Mbah Marto.
9. Brongkos
Brongkos
Sayur brongkos – atau jangan brongkos
sebagaimana orang Jawa biasa menyebutnya – merupakan masakan sayur
warisan leluhur yang masih terjaga hingga hari ini. Konon, brongkos ini
pun merupakan makanan favorit Sri Sultan Hamengkubuwono X. Brongkos ini
terbuat dari tahu, tempe, dan kacang tolo yang dipadukan dengan kuah
santan kental dan kaldu daging segar. Kuahnya berwarna hitam karena
menggunakan keluwak. Rasa manis, gurih, dan pedas berpadu dengan apik
menghasilkan rasa yang sangat lezat. Brongkos yang terkenal di Jogja
adalah Brongkos Bu Padmo di di Tempel, Sleman (di bawah jembatan Krasak) dan brongkos dari RM Handayani di dekat alun-alun selatan.
10. Sego Pecel (SGPC) Bu Wiryo
Sego Pecel Bu Wiryo
Sego Pecel atau disingkat SGC ini
artinya nasi pecel. Pecel sendiri merupakan kuliner khas Jawa Tengah dan
Jogja. Sayur-sayuran seperti tauge, kangkung, bayam, kacang panjang dan
lain-lain disiram dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang. Sego
pecel yang terkenal di kota Jogja adalah Sego Pecel Bu Wiryo yang dijual
di sekitar kampus Universitas Gadjah Mada (UGM).
Keunggulan dari sego pecel Bu Wiryo ini adalah rasa bumbu pecelnya yang
memiliki perpaduan manis dan pedas yang pas. Untuk lauknya, tersedia
berbagai gorengan seperti tempe, tahu, kerupuk gendar, kerupuk aci,
telor ceplok, bakwan dan lain sebagainya.
Nah, bagaimana Klikers? Ternyata kuliner
Jogja tak melulu hanya gudeg dan bakpia pathuk, ya? Hehe. Dari 10
kuliner di atas, manakah yang paling Klikers gemar
MAKANAN KHAS JAWA TIMUR
151 Makanan Khas Jawa Timur
151 Makanan Khas Jawa Timur
- Jawa Timur sendiri merupakan sebuah provinsi di bagian timur Pulau
Jawa, Indonesia. Ibukota terletak di Surabaya. Luas wilayahnya 47.922
km², Jawa Timur memiliki wilayah terluas di antara 6 provinsi di Pulau
Jawa, dan memiliki jumlah penduduk terbanyak kedua di Indonesia setelah
Jawa Barat.
Makanan khas di jawa timur
yang terkenal adalah rawon dan rujak petis. Surabaya terkenal akan
rujak cingur, semanggi, lontong balap, sate kerang, dan lontong kupang.
Kediri terkenal akan tahu takwa, tahu pong, dan getuk pisang. Madiun
dikenal akan nasi pecel madiun dan sebagai penghasil brem. Kecamatan
Babat, Lamongan terkenal akan wingko babat nya.
Malang dikenal sebagai penghasil keripik tempe selain itu Cwie Mie dan
Bakso juga merupakan kuliner khas daerah ini. Bondowoso merupakan
penghasil tape yang sangat manis., kalo di daerah pasuruan nih yang
sangat popular adalah rawonya yang rasanya sudah tersohor di mana-mana,
sedangkan di kediri adalah pecel tumpang kediri, memang setiap daerah
mempunyai khasnya masing-masing, untuk itu berikut ini adalah 151 Makanan Khas Jawa Timur yang perlu di lestarikan dan jangan sampai hilang oleh zaman :
151 Makanan Khas Jawa Timur :
- Rawon
- Lontong Balap
- Bebek Goreng
- Pecel Surabaya
- Rujak Cingur
- Rujak Uleg
- Rujak Legi (Rujak Manis)
- Semanggi
- Tahu Lontong
- Tahu Tek
- Teh Kocok
- Kue cucur
- Lontong Cecek
- Juadah
- Klepon
- Sate Kerang
- Lontong balap
- Kupang Lontong
- Weci
- Oseng-oseng
- Menjes
- Onde-onde
- Krupuk Rambak
- Ponorogo
- Sate Ayam Ponorogo
- Nasi Pecel
- Soto Lamongan
- Tahu campur
- Lodeh kikil
- iwak peyek
- tiwul
- sate semen
- Soto Kediri
- Sambel Tumpang
- Tahu Kuning
- Stick Tahu
- Gethuk Pisang
- Sate, Keripik Bekicot 02
- Kerupuk Puli
- Rujak Soto
- Nasi Tempong
- Kue Bakiak
- Pecel Phitik
- Sayur Kesrut
- Sego Kuning
- Sego Kucing
- Jangan Pakis
- Koyong Lemuru
- Pelasan
- Pindang Koyong
- Urap - Urap
- Uceng uceng
- Awok
- Bothok
- Orok - orok
- Kucur
- Jongkong Ijo
- Nogo Sari
- Bikang
- Lempog
- Lemper
- Bungkuk
- Lemet
- Lanun
- Lupis
- Blendung
- Jemblem
- Sawot
- Pukis
- Rujak Cemplong
- Rujak Kecut
- Rujak Lontong
- Rujak Sayur
- Rujak Uni
- Rujak Petis
- Rujak Manis
- Rujak Lethok
- Rujak Gobet
- Ragi Pelasan
- Pare
- Tempe Goreng
- Gerang Tempe
- Tempe Gembos
- Pelasan Nus
- Jangan Kelor
- Sambel Ijo
- Pecel Madiun
- Brem
- Sate Kelinci
- Jerangking
- Jenang Apel
- Gado Gado
- Sego Gobyos
- Bata Anget
- Pottre Nyellem
- Nom Aeng
- Pokak Syarifah
- Wedang Sekojo
- Lepet Jagung
- Bakso Malang
- Keripik Kentang
- Keripik Singkong
- Angsle
- Keripik Tempe
- Bakwan Malang
- Puthu Lanang
- Rujak Cingur
- Tahu Tek
- Nasi Mawut
- Cwie Mie Malang
- STMJ
- Ronde
- Es Mocca
- Es Duren
- Nasi Krawu
- Nasi Blawu
- Rempih Danggur
- Tahu Wa
- Teh Jahe Keningar
- Tempe Penyet
- Sego Tempong
- Es Karet
- Nasi Boranan
- Nasi Becek
- Tape (Tapai)
- Suwar-suwir
- Ledre (kue/keripik pisang raja)
- Gulai
- Ja'pe Ayam
- Massa'pote
- Pedda
- Manto Keponakan
- Gangsa
- Maghadip
- Musawaroh
- Putre Nyelem
- Nomoeng
- Klepon
- Podak
- Bakwan Malang
- Tahu Kediri
- Kue Dolar
- Sate
- Bongko
- Nase' Serpang
- Tajin Shobih
- Karak
- Lepet
- Dudul
- Rujak Cingu Nyen OnYen
- Pokeh Mera
MAKANAN KHAS RIAU
. Sup Ikan Batam
Letak geografis kota Batam yang berada di pesisir pantai membuat Batam memiliki kekhasan dalam berbagai makanan hasil laut. Salah satu yang cukup terkenal adalah sup ikan tenggiri khas kota Batam, atau yang populer dengan nama Sup Ikan Batam. Sup Ikan Batam ini dihidangkan dengan potongan ikan tenggiri yang sebelumnya telah dipisahkan dari tulang-tulangnya. Potongan ikan ini dilumuri dengan putih telur untuk menghilangkan bau amis, kemudian dimasak bersama bumbu rempah-rempah dan dicampur dengan belimbing wuluh dan tomat hijau. Potongan sawi putih ataupun hijau juga turut dimasukkan ke dalam sup ini, untuk semakin mempercantik tampilan dari Sup Ikan Batam ini.
2. Epok-Epok
Epok-Epok adalah makanan yang mirip dengan pastel yang sering kita
temukan di berbagai daerah. Namun yang membedakannya adalah, Epok-Epok
biasanya diisi dengan sambal kental ataupun mie siam.
3. Mie Lendir
Mendengar nama kuliner satu ini yang agak nyeleneh membuat kita berpikir ulang untuk memakannya. Namun, jangan salah kaprah dulu. Makanan ini terdiri dari mie kuning yang direbus bersama kecambah (taoge), dan dimakan bersama sebutir telur rebus yang dibelah dua. Mie ini kemudian disiram dengan kuah kacang yang kental. Kuah kacang kental inilah yang membuat makanan ini diberi nama Mie Lendir. Mie Lendir biasanya dijual di pagi hari, sehingga tak salah jika masyarakat Kepulauan Riau menjadikan mie ini sebagai salah satu menu sarapan mereka. Mie Lendir yang masih panas, sangat enak untuk disantap di pagi hari, ataupun ketika cuaca sedang dingin.
4. Otak-Otak
Otak-otak dibuat dari ikan yang diambil dagingnya, dihaluskan dan dibumbui. Selanjutnya daging ikan tersebut dimasukkan lagi kedalam kulit ikan yang kemudian direbus atau dipanggang dalam balutan daun pisang. Makanan ini dapat dimakan tersendiri atau ditemani dengan saus asam pedas. Kadang-kadang dimakan untuk menemani nasi.
Langganan:
Postingan (Atom)
